Für den Urlaub in Schweden noch einige praktische Tips
Die Schweden sind große Kaffeetrinker, im üblichen
neben Brüh- gibt es auch Kochkaffee "kokkaffee" - aufpassen beim Einkaufen!
In vielen Cafés und Restaurants bekommt man die zweite Tasse Kaffee kostenlos
nachgeschenkt "påtår". Auch jede weitere Tasse ist kostenlos, nur die
schwedische Bescheidenheit hat es ermöglicht, daß sich dieses schöne Sitte auch bis
heute erhalten hat.
Die Vorliebe der Schweden für Süßes spiegelt sich auch in der Art des Brotbackens
wieder - Melasse und Zucker sind häufig Bestandteil der einheimischen Brotsorten. Wer
ungesüßtes Brot "osötad bröd" bevorzugt, hält sich am besten an Knäckebrot
und finnisches Brot bzw. kaufe im Reformhaus (hälsokostaffär) entsprechend
ausgezeichnete Ware. Schauen sie auch bei den normalen Kaufhäusern auch das
Inhaltsverzeichnis des Brotes, steht "Sirap" darauf, so ist das Brot gesüsst.
Alkohol ist teuer und nicht überall zu bekommen. In den Supermärkten wird lediglich fast
alkoholfreies Leichtbier (lättöl) verkauft. Wer an einem Sonntagabend zu Hause ein
Gläschen Wein trinken möchte, sollte sich das bereits am Freitag überlegt haben, die
Öffnungszeiten der staatlichen Spirituosengeschäfte, Systembolaget, die von außen von
einer Bankfiliale oft nicht zu unterscheiden sind, werden unerbittlich eingehalten
(werktags von 9-18 h). Ach ja - bis auf den König dutzt man jede Person in Schweden, es
könnte sogar Beleidigend wirken wenn man versucht jemanden zu sitzen. Man präsentiert
sich generel mit dem Vornamen.
WEIHNACHTEN
Weihnachten hat in Schweden den Charakter eines warmen Irrlichtes, das den langen, dunklen
und kalten nordischen Winter erhelltund erwärmt. Das traditionelle Weihnachtsessen
bildet gemeinsam mit den Lichtern und den Weihnachtsgeschenken den Kern des
Weihnachtfestes. Das Weihnachtsbuffet "Julbord" ist der König der
traditionellen schwedischen Buffets. Eine grosse Auswahl schwedischer Spezialitäten wird
aufgetischt. Ein unwiderstehlicher Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte.
Viele schwedische Restaurants bieten den "Julbord" zu Mittag und zu Abend an,
von Anfang Dezember bis zu dem 22. Dezember. Dazu trinkt man das typische
Weihnachtsgetränk, den "Julmost", ein alkohlfreies Getränk, welches wie eine
Gemisch aus Cola und Bier schmeckt.
Zeit für "Semlor"!
(schwedische Fastenwecken)
Im Januar und im Februar wird traditionell
in den Bäckereien und in den Lebensmittelgeschäften "Semlor" verkauft.
Dies sind große Hefeteilchen mit Schlagsahne und einer Marzipanfüllung.
Man nennt sie auch "Fastlagsbullar" = Fastnachtsteilchen.
Vergleichen sie die schwedischen Semlor nicht mit den deutschen und österreichischen
Semmeln.
Das Wort "Semla" stammt ursprünglich von "simila" ab - ein
lateinisches
Wort welches "das feinste Weizenmehl" bedeutet.
WALPURGIS "VALBORG"
Die Walpurgisnacht, der Abend vor dem Walpurgistag am 1. Mai, ist ein Feiertag an dem die
Schweden den Auszug des Winters und den Einzug des Frühlings feiern. Sie sammeln sich in
der Natur um grosse Feuer, häufig zu Klängen von Chorgesang. In dieser Nacht kann man an
den meissten Stellen auch ein Feuerwerk geniessen.
Wie man Ostern in
Schweden feiert
Påsk = Ostern
Ostern ist das wichtigste christliche Fest. Es liegt im Frühling. Deshalb bringen
auch viele Ostertraditionen diese Jahreszeit zum Ausdruck. Man holt Birkenzweige in die
Wohnung , welche dann erblühen, und isst sehr viele Eier.
Das Osterfest fängt mit Gründonnerstag an.
Die Kinder verkleiden sich als "Påskkärringar" (Osterhexen) und ziehen um die
Häuser. Manchmal auch am Ostersonnabend. Es kommt darauf an wo man in Schweden wohnt. Sie
tragen normalerweise lange Röcke mit einer Schürze und einen großen Schal auf dem Kopf.
Die Lippen und die Wangen sind rot angemalt. Vielleicht haben sie einen Besen und einen
Kaffeekessel bei sich. Die Kinder bekommen meistens Süßigkeiten und ein wenig Geld. Am
Gründonnerstag hat man gerne die Osterzweige (Birkenzweige) in einer Vase auf dem Tisch
stehen. Man dekoriert sie mit Hühnerfedern in verschiedensten Farben.
Midsommerfest
Der Mittsommer ist eins der grössten Feste des Jahres.Viele Menschen feiern den
Mittsommer mit Verwandten und Freunden.
Midsommerstange (Maibaum) und das Fest
Der Maibaum wird hier in Schweden auch als Fruchtbarkeitsbaum gehandelt.
Blumen und Blüten sind im Mittsommer sehr wichtig. Man macht Blumenkränze und steckt sie
ins Haar. Am "midsommarafton" (Johannisabend) wird eine
"midsommarstång" (Maibaum) gemacht, welchen man mit Blättern und Blumen
schmückt. Später dann tanzt man um den "midsommarstång" herum. Auf dem
Festplatz sieht man auch oft ein paar Musikanten mit Geige und Ziehharmonika. Sie spielen
alte schwedische Geigen- und Tanzstücke. Man kleidet sich sehr schick zu diesem Anlass.
Die Frauen und die Mädchen tragen vielleicht ein geblümtes Sommerkleid. Viele tragen
auch traditionelle Trachten.
Mittsommeressen
Am Mittsommertag isst man die ersten Frühkartoffeln mit Hering, saurer Sahne,
Schnittlauch, Knäckebrot und Käse. Manche Leute trinken dazu gerne einen Schnaps. Zum
Nachtisch gibt es frische, schwedische Erdbeeren.
Der August ist der Monat des Krebsfestes
Im August sind die Abende warm und dunkel. Es kann sehr nett und gemütlich sein im
dunklen Feste mit vielen Laternen und Lichtern zu feiern.
In frühren Zeiten lag das erste Erscheinen der Krebse an einem ganz besonderem Tag im
August. Diese war der erste Tag an dem man überhaupt Krebse fangen oder verkaufen durfte.
Aber so ist es heutzutage nicht mehr. Die Geschäfte dürfen jetzt das ganze Jahr über
Krebse verkaufen. Jedoch ist die Fangzeit der Krebse weiterhin eingeschränkt. Es ist
jedoch weiterhin Tradition die Krebse gerade im August zu essen. Deswegen halten viele
alte Schweden immer noch an dieser Gepflogenheit fest.
Auf einem Krebsfest gibt es traditionell viele rote, gekochte Krebse. Ebenfalls werden
Brot und Käse dazu gereicht und man trinkt dazu Bier und Branntwein.
Man trägt zu diesen Anlass kleine, farbenfrohe Papphüte auf dem Kopf und der Tisch
ist mit lustigen Platzdeckchen aus Pappe gedeckt. Es ist von Vorteil dazu ebenfalls eine
Papiertischdecke und viele Servietten zu haben. Es ist nämlich sehr nass und schmierig
Krebse zu essen!
Manche Schweden pflegen auch den Brauch zu jeder Krebsschere einen Schnaps zu trinken!
Nach etwa 10-15 Krebsen kann so eine ganze Menge Schnaps fließen. Auch ist es eine
Tradition zum Branntwein Lieder zu singen.
Surströmming
Dies gilt auch für die etwa zeitgleiche Premiere des berüchtigten
"Surströming" (suaerer eingelgter Herring), der vorzugsweise in Nordschweden
unter freiem Himmel gegessen wird. Hierbei handelt es sich um vergorenen Hering, dessen
Gase seine Blechdose zu allen Seiten ausbeulen und somit beinahe kugelrund werden läßt.
Das Land teilt sich bei der "Surströming Frage" in zwei unvereinbare Lager.
Böse Zungen behaupten, der Geruch des Herings würde ausreichen, eine Horde Wikinger in
die Flucht zu schlagen. Aber alle sind sich einig, daß die beste Methode, Surströmming
zu überstehen, ein ordentlicher Zug Aquavit nach jedem Bissen sei.
Was bei keinem Fest in Schweden fehlen darf, besonders dann, wenn es etwas Gutes zu
essen gibt, sind selbstverständlich ausreichend Bier und Schnaps, und getrunken werden
darf in Schweden niemals, ohne das passende Trinklied absolviert zu haben.
Das schwedische Luciafest
Lucia früh am Morgen, es ist Winter und noch sehr dunkel, erscheint plötzlich ein
Mädchen, Sie trägt ein langes weisses Kleid. Sie hat Kerzen im Haar und ihr Gesang ist
wunderschön. Lucia ist da!
In Schweden feiert man Lucia seit vielen hunderten von Jahren. Lucia kommt früh morgens,
wenn es draußen noch dunkel ist. Sie kommt mit Kaffee und Safrangebäck
("Lussekatter") und Lebkuchenplätzchen.
Im Jahre 1927 begann eine Tageszeitung in Stockholm damit die Leser Die Lucia des Jahres
wählen zu lassen. Heutzutage gibt es viele verschiedene Luciawahlen, die Lucia Schwedens,
der eigenen Stadt und viele andere Lucias. Aber die Wahlen ähneln mehr und mehr
Schönheitswettkämpfen. Früher mussten die Lucias langes blondes Haar haben, aber so ist
es heutzutage nicht mehr. Fast überall in Schweden organisiert man Luciazüge, Lucia-
lieder werden gesungen. In der Nacht vor Lucia, feiern viele Menschen, meistens
Jugentliche, Partys die ganze Nacht lang. In dieser Nacht wird oft sehr getrunken in
Schweden. Und es gibt "lussekatter" ein Gebäck mit Safran in der Bäckerei zu
kaufen, ein besonderes Teilchen.
|
